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商场本身会定时消毒,尽量做到餐具零接触,让顾客吃得放心

发布时间:2020-05-23 16:19编辑:小狐阅读: 139次 手机阅读

现代快报讯(记者 周明/文 吉星 刘畅/摄) 一年一次的“520 ”不仅让门口排起长队,也带动了鲜花、餐饮的消费。现代快报记者在探访德基广场部分餐饮店后发现,在本周刚过去的“520”一些餐饮店的上座率提高,堂食的顾客增多。疫情期间,餐饮店有哪些新变化?在人流量增加的情况下,餐饮店如何做好防疫,让顾客吃得放心?市民们对外出就餐的态度如何?

商场本身会定时消毒,尽量做到餐具零接触,让顾客吃得放心(图1)

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餐具零接触,公勺公筷成餐桌标配

“虽然昨天是工作日,但我们的营业额还是翻倍了。”5月21日,德基广场鼎泰丰店长李陵告诉记者,5月20日来店内就餐的顾客很多,晚市上座率非常高,“是近期生意很好的一天。”而作为逛街的必备饮品,下单量也在增加,位于德基负一层的%Arabica饮品店,在“520”这天卖出的饮品也比平常工作日多很多。

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堂食的顾客增多,餐饮店如何做好疫情防控,让顾客吃得安心放心?“我们会给每桌客人公勺公筷”疫情期间,为了保障用餐安全,云海肴云南菜(以下简称云海肴)尽量做到餐具零接触,“在后厨消完毒的碗筷,也会在客人使用之前再用热水烫洗,用夹子夹给顾客做到零接触。”店长梅宇俊告诉记者,顾客经常触碰的座椅和门把手,餐厅也会做细致消毒,“我们尽量让就餐环境安全卫生,让客人放心。”

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一人工作餐,邀请客人二次体验

疫情让餐饮行业遭受了重创,但也让部分餐饮店危中求机,看到了更大的经营空间。他们从线下“转战”线上,开辟新的营收渠道。疫情期间,鼎泰丰首次开通了与外卖平台的合作,为了保障菜品质量,“我们会在打包盒外再套上一个保鲜袋,再打结贴上密封。”

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不少市民会选择堂食,家庭聚餐首选包间

市民对外出就餐的态度如何?市民潘女士5月20号晚和男朋友去了一家茶餐厅吃饭,“本来想去另一家网红餐厅,但那家顾客很多,排起长队,我们就换了一家茶餐厅。”潘女士表示,因为现在疫情控制得不错,她对于外出就餐没什么担忧,“现在不像之前那么紧张,有想吃的就会出去堂食。”

“现在我们家外出聚餐会选择有包间的餐厅,这样比较放心。”市民赵女士表示,疫情期间在包间吃饭会让她更安心,“毕竟包间里只有自己家人,比较安全。”

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“我和老公上周末才跟朋友一起聚过餐,店里人还挺多。”宗女士表示,现阶段外出吃饭,她已经没什么担忧,但如果带孩子出去还是会有一些担心,所以家庭聚餐她会首选包间。“现在一些餐厅包间消费有满赠活动,还有打折优惠,比较划算,而且在包间吃也更安全一点。”

本文相关词条概念解析:

顾客

顾客,是指商店或服务行业称来买东西的人或服务对象。

餐具

餐具,是用于分发或摄取食物的器皿和用具,是日用品之一,如碗、碟、刀、筷子等。不同的地方、民族有不同的饮食文化,所以餐具也各有不同,例如叉子。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具,这种餐具对环境不好。

标签: 疫情 顾客 云海肴 包间 餐饮店
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